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怎样才能孕育出一个健康、可爱、聪明的宝宝呢？每个家庭都很关注。本书紧紧围绕不同阶段孕产妇的营养需求，精准指导准妈妈健康饮食。5个时期适宜吃的食物，别名、热量、性味归经、主要营养素、食疗功效、选购保存等详细介绍，每种食材还特别推荐了2道优选营养菜谱，详解原料及制作过程，手把手指导读者烹饪。另外，本书还特别推荐了孕妈妈必须的16种关键营养素，以及孕产妇常见疾病的饮食预防与护理，为母婴健康保驾护航。

目录　CONTENTS

CHAPTER01 孕妇必须补充的16种关键营养素

10 一 蛋白质

11 二 脂肪

11 三 碳水化合物

12 四 膳食纤维

12 五 维生素A

13 六 维生素B1

13 七 维生素B2

14 八 维生素B6

14 九 维生素C

14 十 维生素D

15 十一 维生素E

15 十二 维生素K

16 十三 叶酸

16 十四 DHA

16 十五 钙

17 十六 铁

CHAPTER02 备孕期营养饮食

备孕期的营养指南

20 一 营养计划好提前3个月开始

21 二 宜提前3个月补充叶酸

21 三 备孕妈妈好先排毒再怀孕

21 四 备孕妈妈不宜贫血

22 五 备孕妈妈宜服用维生素

22 六 备孕期间不宜常在外面就餐

22 七 备孕妈妈好多吃暖宫药膳

23 八 备孕爸爸宜储备营养

备孕期宜吃的食物

24 草鱼

26 黄豆

28 三文鱼

30 菠菜

32 牡蛎

34 鹌鹑

36 牛肉

38 山药

40 猪血

42 鳝鱼

44 木耳

46 白萝卜

CHAPTER03 孕早期营养饮食

48 小白菜

50 带鱼

52 海带

54 大白菜

56 花生

58 豇豆

孕早期的营养指南

62 一 孕妇要继续补充叶酸

63 二 孕妇一定要吃早餐

63 三 孕妇晚餐宜吃少

63 四 不宜强迫孕妇吃东西

64 五 缓解孕吐宜调整饮食

64 六 孕妇不宜全吃素食

65 七 孕妇宜多吃绿色食品

65 八 孕妇不宜食用被污染的食物

65 九 孕妇饮水宜选白开水

66 十 孕妇禁吃霉变食物

67 十一 孕妇不宜过度进补

67 十二 孕妇不宜过量食糖

孕早期宜吃的食物

68 核桃

70 生姜

72 鳙鱼

74 猪骨

76 小米

78 番茄

80 莲藕

82 鳜鱼

84 豆腐

86 板栗

88 包菜

90 芥蓝

92 口蘑

94 鸭肉

CHAPTER04 孕中期营养饮食

CHAPTER05 孕晚期营养饮食

孕晚期的营养指南

140 一 孕晚期饮食原则

141 二 孕晚期摄入脂肪类食物需注意

141 三 孕妇不宜暴饮暴食

141 四 孕晚期孕妇宜少食多餐

142 五 孕晚期孕妇宜多吃鱼

142 六 孕晚期孕妇不宜再大量进补

143 七 孕晚期营养一定要合理

143 八 临产时宜吃能量高、易消化食物

孕晚期宜吃的食物

144 红豆

146 鹌鹑蛋

148 福寿鱼

150 武昌鱼

152 胡萝卜

154 丝瓜

156 鲤鱼

158 鸽肉

160 干贝

162 蛤蜊

164 香菇

166 绿豆

168 绿豆芽

170 雪里蕻

孕中期的营养指南

98 一 孕中期的饮食安排

99 二 孕妇不宜进食过多

99 三 孕妇不宜节食

100 四 孕妇饮食宜粗细搭配

100 五 孕妇饮食不宜过咸

101 六 孕妇不宜食用过多的鱼肝油

101 七 孕妇进食忌狼吞虎咽

101 八 孕妇不宜食用冷饮

102 九 孕妇工作餐饮食原则

102 十 孕妇晚餐注意事项

103 十一 孕妇宜多吃预防水肿的食物

孕中期宜吃的食物

104 鸡肉

106 鸡蛋

108 青鱼

110 黑豆

112 茶树菇

114 玉米

116 樱桃

118 银鱼

120 黄豆芽

122 腰果

124 蒜薹

126 竹笋

128 豆浆

130 芹菜

132 毛豆

134 豌豆

136 冬瓜

CHAPTER06 产褥期营养饮食

产褥期的营养指南

174 一 产后进食顺序要科学

175 二 剖宫产产妇的月子饮食

175 三 找准体质再催奶

176 四 饮用催乳汤的注意事项

176 五 哺乳产妇不宜节食

176 六 月子里宜注意补钙

177 七 产妇不宜只喝汤不吃肉

177 八 产妇不宜吃太多鸡蛋

产褥期宜吃的食物

178 鲫鱼

180 虾皮

182 木瓜

184 猪蹄

186 乌鸡

188 鲢鱼

190 银耳

192 红枣

194 鲇鱼

196 黑米

198 黄鱼

200 莴笋

202 茭白

204 金针菇

206 平菇

208 草菇

210 黄花菜

212 猪肚

214 荷兰豆

216 无花果

218 薏米

07 孕产期

常见病营养饮食CHAPTER

222 孕期便秘

224 孕期呕吐

226 孕期贫血

228 妊娠高血压综合征

230 孕期下肢肌肉痉挛

232 孕期水肿

234 产后缺乳

236 产后恶露不绝

238 产后出血

目录　CONTENTS

CHAPTER01 孕妇必须补充的16种关键营养素

10 一 蛋白质

11 二 脂肪

11 三 碳水化合物

12 四 膳食纤维

12 五 维生素A

13 六 维生素B1

13 七 维生素B2

14 八 维生素B6

14 九 维生素C

14 十 维生素D

15 十一 维生素E

15 十二 维生素K

16 十三 叶酸

16 十四 DHA

16 十五 钙

17 十六 铁

CHAPTER02 备孕期营养饮食

备孕期的营养指南

20 一 营养计划好提前3个月开始

21 二 宜提前3个月补充叶酸

21 三 备孕妈妈好先排毒再怀孕

21 四 备孕妈妈不宜贫血

22 五 备孕妈妈宜服用维生素

22 六 备孕期间不宜常在外面就餐

22 七 备孕妈妈好多吃暖宫药膳

23 八 备孕爸爸宜储备营养

备孕期宜吃的食物

24 草鱼

26 黄豆

28 三文鱼

30 菠菜

32 牡蛎

34 鹌鹑

36 牛肉

38 山药

40 猪血

42 鳝鱼

44 木耳

46 白萝卜

CHAPTER03 孕早期营养饮食

48 小白菜

50 带鱼

52 海带

54 大白菜

56 花生

58 豇豆

孕早期的营养指南

62 一 孕妇要继续补充叶酸

63 二 孕妇一定要吃早餐

63 三 孕妇晚餐宜吃少

63 四 不宜强迫孕妇吃东西

64 五 缓解孕吐宜调整饮食

64 六 孕妇不宜全吃素食

65 七 孕妇宜多吃绿色食品

65 八 孕妇不宜食用被污染的食物

65 九 孕妇饮水宜选白开水

66 十 孕妇禁吃霉变食物

67 十一 孕妇不宜过度进补

67 十二 孕妇不宜过量食糖

孕早期宜吃的食物

68 核桃

70 生姜

72 鳙鱼

74 猪骨

76 小米

78 番茄

80 莲藕

82 鳜鱼

84 豆腐

86 板栗

88 包菜

90 芥蓝

92 口蘑

94 鸭肉

CHAPTER04 孕中期营养饮食

CHAPTER05 孕晚期营养饮食

孕晚期的营养指南

140 一 孕晚期饮食原则

141 二 孕晚期摄入脂肪类食物需注意

141 三 孕妇不宜暴饮暴食

141 四 孕晚期孕妇宜少食多餐

142 五 孕晚期孕妇宜多吃鱼

142 六 孕晚期孕妇不宜再大量进补

143 七 孕晚期营养一定要合理

143 八 临产时宜吃能量高、易消化食物

孕晚期宜吃的食物

144 红豆

146 鹌鹑蛋

148 福寿鱼

150 武昌鱼

152 胡萝卜

154 丝瓜

156 鲤鱼

158 鸽肉

160 干贝

162 蛤蜊

164 香菇

166 绿豆

168 绿豆芽

170 雪里蕻

孕中期的营养指南

98 一 孕中期的饮食安排

99 二 孕妇不宜进食过多

99 三 孕妇不宜节食

100 四 孕妇饮食宜粗细搭配

100 五 孕妇饮食不宜过咸

101 六 孕妇不宜食用过多的鱼肝油

101 七 孕妇进食忌狼吞虎咽

101 八 孕妇不宜食用冷饮

102 九 孕妇工作餐饮食原则

102 十 孕妇晚餐注意事项

103 十一 孕妇宜多吃预防水肿的食物

孕中期宜吃的食物

104 鸡肉

106 鸡蛋

108 青鱼

110 黑豆

112 茶树菇

114 玉米

116 樱桃

118 银鱼

120 黄豆芽

122 腰果

124 蒜薹

126 竹笋

128 豆浆

130 芹菜

132 毛豆

134 豌豆

136 冬瓜

CHAPTER06 产褥期营养饮食

产褥期的营养指南

174 一 产后进食顺序要科学

175 二 剖宫产产妇的月子饮食

175 三 找准体质再催奶

176 四 饮用催乳汤的注意事项

176 五 哺乳产妇不宜节食

176 六 月子里宜注意补钙

177 七 产妇不宜只喝汤不吃肉

177 八 产妇不宜吃太多鸡蛋

产褥期宜吃的食物

178 鲫鱼

180 虾皮

182 木瓜

184 猪蹄

186 乌鸡

188 鲢鱼

190 银耳

192 红枣

194 鲇鱼

196 黑米

198 黄鱼

200 莴笋

202 茭白

204 金针菇

206 平菇

208 草菇

210 黄花菜

212 猪肚

214 荷兰豆

216 无花果

218 薏米

07 孕产期

常见病营养饮食CHAPTER

222 孕期便秘

224 孕期呕吐

226 孕期贫血

228 妊娠高血压综合征

230 孕期下肢肌肉痉挛

232 孕期水肿

234 产后缺乳

236 产后恶露不绝

238 产后出血

于雅婷

主任医师、高级药膳食疗师，历任国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员。她领导创新的现代化中医食疗技术多次荣获国内大奖。个人曾多次荣获“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献

人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

于松

首都医科大学副教授、硕士生导师，毕业于原白求恩医科大学临床医学专业，曾赴日本留学。现任北京妇产医院产科副主任、主任医师，从事

妇产科临床和教研工作20 多年，主要研究方向是妇产科高危妊娠管理、各种孕期复杂合并症和并发症的处理、优生优育咨询，以及妇产科急危

重症诊治。曾被好医生网站评选为“北

京市十大受欢迎好医生”。曾在国内核心期刊发表论文20 多篇。

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编辑推荐

1.精准指导孕期饮食：孕期必须16大营养素，概念、功效、摄取量全面解析。

2.五大板块，更详细：营养指南、疾病护理、84种宜食食物，热量、归经、营养素、功效、选购保存、*搭配......助你对食材了如指掌。

3.168种营养食谱：食材克数、烹饪时间明确标示，专家点评独到细致，烹饪轻松上手！

5.高清大图全彩呈现：画面高饱和度，色彩诱人，处于孕吐期也能产生食欲。

书摘插图

前言

序　PREFACE

无论社会怎样发展，时代怎样变迁，孕育出一个健康、可爱、聪明的宝宝始终是每个家庭不变的愿望。那么，

怎样才能孕育出一个健康、可爱、聪明的宝宝呢？

毫无疑问，孕产妇在这个过程中扮演了重要角色，孕产妇的身心健康对宝宝有不可估量的影响。

而孕产妇的身心健康，与其饮食是否合理有重大关系。因为在妊娠期，胎儿的生长发育所需的营养都来自于母体，孕妇营养不良就会妨碍腹中胎儿的发育；在产褥期，新生儿所需的营养又来自母乳，产妇通过饮食所摄取的营养又转移到新生儿的身上。即使在备孕期，虽然还未受孕，但备孕妈妈的营养储备情况直接关系着受精卵发育的好坏。由此可见，备孕者、孕产妇的饮食营养直接决定着下一代的未来。

   本书从孕产妇营养健康与宝宝之间的关系入手，紧紧围绕不同阶段孕产妇的营养需求，系统讲述孕产期的饮食营养，指导准妈妈健康饮食。在备孕期、孕早期、孕中期、孕晚期以及产褥期，我们介绍了适宜各个阶段吃的食物。对食物的别名、热量、性味归经、主要营养素、食疗功效、选购保存等进行了详细的介绍，让孕产妇对每一种食材的营养情况都了如指掌。针对每一种食材，本书还分别推荐了2道优选营养菜谱，详解其原料及制作过程，手把手地指导读者烹饪，使不善烹饪者也能做出营养美味的佳肴来。

    本书还详细阐述了孕妇必须补充的16种关键营养素，对每种营养素的功效、孕妇缺乏该种营养素的影响以及建议摄入量做了明确阐述，精准地指导准父母安排孕期饮食，为生出健康宝宝做好充足准备。另外，本书还介绍了孕产妇常见的几种疾病，以及通过饮食营养对症调理的方式，指导准父母有针对性地进行预防和护理，为母婴健康护航。

    后，祝每一对夫妇都有健康、可爱的宝宝！

书籍介绍

怎样才能孕育出一个健康、可爱、聪明的宝宝呢？每个家庭都很关注。本书紧紧围绕不同阶段孕产妇的营养需求，精准指导准妈妈健康饮食。5个时期适宜吃的食物，别名、热量、性味归经、主要营养素、食疗功效、选购保存等详细介绍，每种食材还特别推荐了2道优选营养菜谱，详解原料及制作过程，手把手指导读者烹饪。另外，本书还特别推荐了孕妈妈必须的16种关键营养素，以及孕产妇常见疾病的饮食预防与护理，为母婴健康保驾护航。