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内容简介：
本书为《食品添加剂》修订版教材，编写内容针对我国食品企业食品添加剂使用中出现的问题，以最新的GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》等一系列标准、规定为基础，参考最新的研究成果及国际动态，对第一版相关内容进行修改补充，力求保证内容的新颖性、科学性和实效性。
全书共分9章，按照食品调色、调香、调味、调质，食品保鲜防腐、抗氧化，食品酶制剂和工艺助剂，食品营养强化的顺序，分别介绍了各类食品添加剂的基本性质、化学结构、基本毒理学、功能特点、作用原理、使用方法和应用范围，以及国内外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容。
本书可作为食品及相关专业本科教材，也可供相关专业研究生和技术人员参考。
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其它内容：
书籍介绍
本书为《食品添加剂》修订版教材，编写内容针对我国食品企业食品添加剂使用中出现的问题，以最新的GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》等一系列标准、规定为基础，参考最新的研究成果及国际动态，对第一版相关内容进行修改补充，力求保证内容的新颖性、科学性和实效性。
全书共分9章，按照食品调色、调香、调味、调质，食品保鲜防腐、抗氧化，食品酶制剂和工艺助剂，食品营养强化的顺序，分别介绍了各类食品添加剂的基本性质、化学结构、基本毒理学、功能特点、作用原理、使用方法和应用范围，以及国内外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容。
本书可作为食品及相关专业本科教材，也可供相关专业研究生和技术人员参考。
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：6分
使用便利性：6分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：5分
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安全性：9分
稳定性：9分
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下载评价
- 网友 居***南： ( 2025-01-31 13:20:05 )
请问，能在线转换格式吗？
- 网友 瞿***香： ( 2025-01-25 11:10:15 )
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 权***颜： ( 2025-01-21 11:56:19 )
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 谢***灵： ( 2025-02-03 12:27:18 )
推荐，啥格式都有
- 网友 堵***洁： ( 2025-01-24 05:46:30 )
好用，支持
- 网友 国***芳： ( 2025-01-09 01:52:44 )
五星好评
- 网友 屠***好： ( 2025-01-25 14:47:40 )
还行吧。
- 网友 寿***芳： ( 2025-02-01 10:47:42 )
可以在线转化哦
- 网友 利***巧： ( 2025-01-22 16:23:04 )
差评。这个是收费的
- 网友 汪***豪： ( 2025-02-01 02:29:02 )
太棒了，我想要azw3的都有呀！！！
- 网友 沈***松： ( 2025-01-15 12:11:45 )
挺好的，不错
- 网友 芮***枫： ( 2025-01-11 18:25:30 )
有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
- 网友 习***蓉： ( 2025-01-26 09:12:25 )
品相完美
- 网友 堵***格： ( 2025-01-31 18:45:08 )
OK，还可以
- 网友 隗***杉： ( 2025-01-13 20:22:35 )
挺好的，还好看！支持！快下载吧！
- 网友 孙***夏： ( 2025-01-18 07:57:08 )
中评，比上不足比下有余
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：6分
主题深度：6分
文字风格：4分
语言运用：8分
文笔流畅：5分
思想传递：3分
知识深度：9分
知识广度：5分
实用性：6分
章节划分：5分
结构布局：5分
新颖与独特：7分
情感共鸣：8分
引人入胜：9分
现实相关：9分
沉浸感：7分
事实准确性：6分
文化贡献：9分