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本教材是我国第一部供中药资源与开发专业、中草药栽培与鉴定专业、中药制药专业本科生使用的教材，具有鲜明的专业特色。编写内容突出专业需求，聚焦于三个专业所需要的基本知识、基本技能，如强调中药化学成分的提取分离内容，而适当精简化合物结构鉴定的讲解，在实例中更是针对性的重点介绍和专业相关的代表性的重要药物、活性化合物的提取分离和结构鉴定等，主要目的就是满足上述三个专业的学生毕业后学习和工作的知识需要。

第一章绪论/1

第一节中药化学简介/1

一、中药化学的研究内容/1

二、中药化学的发展概况/3

第二节中药化学与中药现代化/6

一、中药化学在中药资源与中药质量标准方面的作用/6

二、中药化学在中药制药方面的作用/7

三、中药化学在新药开发和生产中的作用/9

四、中药化学的发展趋势/11

第二章中药化学成分的一般研究方法/13

第一节提取方法/13

一、经典溶剂提取法/13

二、水蒸气蒸馏法/16

三、升华法/16

四、超临界流体萃取法/17

五、超声波提取技术/18

六、微波辅助提取法/19

七、半仿生提取法/20

八、生物酶解法/21

九、其他提取方法/21

第二节分离与精制方法/21

一、系统溶剂分离法/22

二、两相溶剂萃取法/22

三、沉淀法/23

四、结晶法/24

五、分馏法/25

六、盐析法/25

七、膜分离法/26

八、色谱法/26

第三节结构鉴定的一般程序/37

一、化合物纯度的判定/37

二、理化常数的测定/37

三、分子式的确定与不饱和度的计算/38

四、化合物的功能团和分子骨架的推定/38

五、化合物结构的确定/39

第三章中药的研究与开发/54

第一节概述/54

一、中药的研究与开发现状/54

二、以中药化学为基础的药物研究面临的问题/55

三、中药研究与开发的程序及模式/57

第二节中药活性成分的研究与开发/57

一、活性单体成分的研究与开发/58

二、中药活性化合物的结构修饰/62

三、生物技术在中药成分制备中的应用/64

四、基于中药活性成分的新药研究需要注意的几个问题/66

第三节中药有效部位的研究与开发/69

一、中药有效部位新药研究开发的基本原则/69

二、中药有效部位新药研究开发的优势/69

三、基于中药有效部位新药开发需要注意的问题/69

第四节中药复方的研究与开发/73

一、中药复方研究开发的基本原则/73

二、中药复方研究开发的优势/74

三、基于中药复方新药开发需要注意的问题/74

四、中药复方研发案例/75

第四章糖和苷类/80

第一节概述/80

一、糖的定义、分布及生物活性/80

二、苷的定义、分布及生物活性/80

第二节糖和苷的结构与分类/81

一、糖的结构与分类/81

二、苷的结构与分类/88

第三节糖和苷的理化性质/91

一、糖的理化性质/91

二、苷的理化性质/93

第四节糖和苷的提取分离与结构鉴定/97

一、糖的提取分离/97

二、苷的提取分离/99

三、糖和苷的结构鉴定/99

第五节糖和苷的研究实例/103

一、多糖的研究实例/103

二、苷的研究实例/109

第五章苯丙素类/113

第一节苯丙素类化合物的结构类型和理化性质/113

一、苯丙素类化合物的结构类型/113

二、苯丙素类化合物的理化性质/126

第二节苯丙素类化合物的提取分离和结构鉴定/129

一、苯丙素类化合物的提取分离/129

二、苯丙素类化合物的结构鉴定/130

第三节含苯丙素类成分的中药研究实例/134

一、蛇床子总香豆素的制备研究/134

二、临床药物8-甲氧基补骨脂素的分离制备与结构鉴定研究/135

三、五味子总木脂素的制备研究/138

四、连翘苷的分离制备与结构鉴定研究/139

第六章醌类143

第一节醌类化合物的结构类型和理化性质/143

一、醌类化合物的结构类型/143

二、醌类化合物的理化性质/149

第二节醌类化合物的提取分离和结构鉴定/152

一、醌类化合物的提取分离/152

二、醌类化合物的结构鉴定/154

第三节含醌类成分的中药研究实例/160

一、大黄/160

二、紫草/167

三、丹参/168

四、番泻叶/170

第七章黄酮类/172

第一节黄酮类化合物的结构类型和理化性质/172

一、黄酮类化合物的结构类型/172

二、黄酮类化合物的理化性质/180

第二节黄酮类化合物的提取分离和结构鉴定/183

一、黄酮类化合物的提取分离/183

二、黄酮类化合物的结构鉴定/185

第三节含黄酮类成分的中药研究实例/189

一、淫羊藿总黄酮的制备研究/189

二、葛根中葛根素的分离制备及结构鉴定研究/190

三、黄芩中黄芩苷的分离制备及结构鉴定研究/193

第八章萜类/198

第一节萜类化合物的结构类型和理化性质/198

一、萜类化合物的结构类型/198

二、萜类化合物的理化性质/211

三、萜类化合物的检识/215

第二节萜类化合物的提取分离和结构鉴定/215

一、萜类化合物的提取分离/215

二、萜类化合物的结构鉴定/217

第三节含萜类成分的中药研究实例/221

一、青蒿素的制备研究/221

二、冬凌草有效部位的制备研究/222

三、雷公藤甲素的制备与结构鉴定研究/223

第九章挥发油类/229

第一节挥发油类化合物的结构类型和理化性质/229

一、挥发油类化合物的结构类型/229

二、挥发油类化合物的理化性质/231

第二节挥发油类化合物的提取分离和结构鉴定/233

一、挥发油类化合物的提取分离/233

二、挥发油类化合物的结构鉴定/237

第三节含挥发油类成分的中药研究实例/238

一、薄荷中挥发油成分的研究/238

二、莪术中挥发油成分的研究/240

第十章三萜及其苷类243

第一节三萜及其苷类化合物的结构类型和理化性质/243

一、三萜及其苷类化合物的结构类型/243

二、三萜及其苷类化合物的理化性质/260

第二节三萜及其苷类化合物的提取分离和结构鉴定/263

一、三萜及其苷类化合物的提取分离/263

二、三萜及其苷类化合物的结构鉴定/265

第三节含三萜皂苷类成分的中药研究实例/269

一、人参总皂苷的制备研究/269

二、竹节参皂苷Ⅳa的结构鉴定研究/272

第十一章甾体及其苷类/277

第一节甾体及其苷类化合物的结构类型和理化性质277

一、甾体及其苷类化合物的结构类型/277

二、甾体及其苷类化合物的理化性质/294

第二节甾体及其苷类化合物的提取分离和结构鉴定300

一、甾体及其苷类化合物的提取方法/300

二、甾体及其苷类化合物的分离方法/300

三、甾体及其苷类化合物的结构鉴定/302

第三节含甾体类成分的中药研究实例/308

一、蟾酥中蟾毒配基类成分的提取分离研究/308

二、穿山龙总皂苷的制备研究/309

三、睡茄内酯physagulideU分离制备与结构鉴定研究

第十二章生物碱316

第一节生物碱的结构类型和理化性质/317

一、生物碱的结构类型/317

二、生物碱的理化性质/325

第二节生物碱的提取分离和结构鉴定/331

一、生物碱的提取方法/331

二、生物碱的分离方法/334

三、生物碱的结构鉴定/337

第三节含生物碱成分的中药研究实例/341

一、麻黄碱的结构鉴定研究/341

二、小檗碱的提取分离及结构鉴定研究/343

第十三章其他类成分/349

第一节鞣质类化合物/349

一、鞣质类化合物的结构类型和理化性质/349

二、鞣质类化合物的提取分离和结构鉴定/357

三、含鞣质类成分的中药研究实例/359

第二节胆汁酸类化合物/360

一、胆汁酸类化合物的结构特点和主要化学性质/360

二、胆汁酸类化合物的提取分离/362

三、含胆汁酸类成分的中药研究实例/362

第三节苯乙醇苷类化合物/363

一、苯乙醇苷类化合物的结构类型和理化性质/363

二、苯乙醇苷类化合物的提取分离和结构鉴定/368

三、含苯乙醇苷类成分的中药研究实例/370

参考书目/373

化学成分英文名索引/374

药用植物拉丁名索引/380

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