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内容简介:
《餐桌上的中式香料百科》详解105种常用到的调味料+香辛料,从调味料的单一应用、到复合的酱料调制,延伸出128款中式、日式、南洋、西洋酱料,及58道经典料理。调出美味要先理解风味,本书从基础开始,详尽介绍各种调味酱料的特色,系统化的把调味料跟食材的关系讲清楚,加强实用度与应用性,调味、食材、烹调方法、料理间的脉络清晰。一次弄懂相似调味品项的同与不同,告诉你一种调味料的各种用法,食谱步骤清晰详尽。本书既有科普类书的特点,也有烹饪书的内容。
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书籍介绍
《餐桌上的中式香料百科》详解105种常用到的调味料+香辛料,从调味料的单一应用、到复合的酱料调制,延伸出128款中式、日式、南洋、西洋酱料,及58道经典料理。调出美味要先理解风味,本书从基础开始,详尽介绍各种调味酱料的特色,系统化的把调味料跟食材的关系讲清楚,加强实用度与应用性,调味、食材、烹调方法、料理间的脉络清晰。一次弄懂相似调味品项的同与不同,告诉你一种调味料的各种用法,食谱步骤清晰详尽。本书既有科普类书的特点,也有烹饪书的内容。
网站评分
书籍多样性:7分
书籍信息完全性:7分
网站更新速度:9分
使用便利性:5分
书籍清晰度:9分
书籍格式兼容性:3分
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- 图文清晰(112+)
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下载评价
- 网友 陈***秋: ( 2025-01-05 06:16:18 )
不错,图文清晰,无错版,可以入手。
- 网友 谭***然: ( 2025-01-04 20:30:28 )
如果不要钱就好了
- 网友 融***华: ( 2025-01-21 19:29:30 )
下载速度还可以
- 网友 扈***洁: ( 2025-01-17 05:16:03 )
还不错啊,挺好
- 网友 龚***湄: ( 2025-01-08 23:45:29 )
差评,居然要收费!!!
- 网友 印***文: ( 2025-02-01 01:55:49 )
我很喜欢这种风格样式。
- 网友 益***琴: ( 2025-01-13 09:31:42 )
好书都要花钱,如果要学习,建议买实体书;如果只是娱乐,看看这个网站,对你来说,是很好的选择。
- 网友 屠***好: ( 2025-01-22 17:49:15 )
还行吧。
- 网友 潘***丽: ( 2025-01-10 17:58:06 )
这里能在线转化,直接选择一款就可以了,用他这个转很方便的
- 网友 林***艳: ( 2025-01-26 06:48:40 )
很好,能找到很多平常找不到的书。
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书籍真实打分
故事情节:3分
人物塑造:4分
主题深度:7分
文字风格:3分
语言运用:3分
文笔流畅:3分
思想传递:6分
知识深度:8分
知识广度:4分
实用性:4分
章节划分:7分
结构布局:8分
新颖与独特:8分
情感共鸣:7分
引人入胜:9分
现实相关:7分
沉浸感:4分
事实准确性:7分
文化贡献:3分