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本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较，本书*的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。

美乃滋

千岛沙司

法式酸醋沙司

苦瓜沙律

人参葡萄干沙律

苹果沙律

蘑菇沙律

草莓沙律

西洋菜沙律

番茄沙律

通心粉水果沙律

拉丁沙律

凤梨沙律

豆苗沙律

玉米笋沙律

克地欧沙司

鲜果生菜沙律

豆芽沙律

土豆沙律

什锦水果沙律

什锦蔬菜丝沙律

水蜜桃沙律

翠园生菜沙律

四季豆沙律

三果沙律

豆苗沙律

西兰花、花椰菜沙律

蔬菜条沙律

西芹沙律

菠菜沙律

台湾著名专栏作家；餐饮培训大师；西餐吧台顾问。

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编辑推荐

台湾唐代文化事业有限公司出版的《感性生活》和《精致生活》丛书，从二十世纪八十年代开始风靡台湾，经久不衰，几乎影响了整整一代人的生活习惯和消费倾向。作者陈忠良先生由于撰写这批图书馆以及开展相关培训，成为台湾著名的美食家和培训大师。现在，唐代文化事业有限公司和陈忠良先生授权广东经济出版社独家出版该批图书。为了配合读者新闻记者习惯和饮食习俗，我们对原书重新编排，推出《新一代美食丛书》。《新一代美食丛书》，新一代生活时尚。

书籍介绍

基础冰咖啡调理/

材料：极品咖啡150克，冰块500克，热开水3000CC（咖啡底无需添加甜度）

咖啡份量：150克

研磨号数：2.5号（细研磨）

冲调温度：85－90度

操作方式：水滴式

使用器具：小型圆角架，公文夹，法兰绒冲壶，冷水壶。

作法

1 将极品咖啡豆倒入研磨机内，用2.5号研磨备用。

2 加入500克的冰块于冷水壶内待用。

3 再将咖啡粉末倒入法兰绒过滤袋中。

4 再把90度的热开水从咖啡中央徐徐注入袋中，来回冲调约5－6次。

5 当咖啡粉末守全被冲调浸湿时，便开始地滤出咖啡汁液。

6 咖啡萃取液滴落到冰块上即达到急速冷却的效果。

7 把冲调好的冰咖啡液，用调匙搅拌均匀冷藏备用。