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营养配餐员(高级)国家职业技能鉴定考核指导书籍详细信息

  • ISBN：9787563642731
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2014-05
  • 页数：暂无页数
  • 价格：24.00
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：平装
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

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书籍目录：

**部分理论知识

**章考情观察

第二章知识架构

第三章考核解析

**单元职业道德

第二单元常用烹饪原料基础知识

第三单元饮食营养基础知识

第四单元食品安全与卫生

第五单元就餐对象的调查

第六单元食物原料的调查

第七单元餐饮类型的调查

第八单元产能营养素的计算

第九单元宴会和自助餐能量的计算

第十单元不同人群能量的计算

第十一单元主食品种设计

第十二单元菜肴品种设计

第十三单元食谱编制和分析

第四章模拟试卷

第二部分操作技能

**章考情观察

第二章考核结构与鉴定要素表

第三章模拟试卷

参考文献

作者介绍：

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出版社信息：

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  • 人物塑造：4分

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  • 语言运用：7分

  • 文笔流畅：5分

  • 思想传递：5分

  • 知识深度：8分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：4分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：3分

  • 沉浸感：6分

  • 事实准确性：9分

  • 文化贡献：5分

网站评分

  • 书籍多样性：4分

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  • 网友 居***南： ( 2025-01-07 10:02:20 )

    请问，能在线转换格式吗？

  • 网友 曾***文： ( 2025-01-15 03:51:09 )

    五星好评哦

  • 网友 堵***格： ( 2025-01-13 17:23:16 )

    OK，还可以

  • 网友 宓***莉： ( 2025-01-31 14:45:55 )

    不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。

  • 网友 沈***松： ( 2025-01-20 17:24:05 )

    挺好的，不错

  • 网友 宫***玉： ( 2025-01-12 01:49:33 )

    我说完了。

  • 网友 国***舒： ( 2025-01-12 19:36:15 )

    中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到

  • 网友 詹***萍： ( 2025-01-17 20:34:15 )

    好评的，这是自己一直选择的下载书的网站

  • 网友 冉***兮： ( 2025-01-14 14:47:17 )

    如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲

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ISBN：9787563642731
出版社：暂无出版社
出版日期：2014-05
作者：暂无作者
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