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内容简介：
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
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书籍介绍
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
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书籍信息完全性：8分
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书籍清晰度：4分
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下载评价
- 网友 相***儿： ( 2025-01-27 17:06:13 )
你要的这里都能找到哦！！！
- 网友 訾***晴： ( 2025-01-31 20:35:50 )
挺好的，书籍丰富
- 网友 郗***兰： ( 2025-01-06 23:28:35 )
网站体验不错
- 网友 丁***菱： ( 2025-01-27 04:03:58 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 饶***丽： ( 2025-01-30 09:41:46 )
下载方式特简单，一直点就好了。
- 网友 融***华： ( 2025-01-10 22:05:45 )
下载速度还可以
- 网友 戈***玉： ( 2025-01-27 05:27:25 )
特别棒
- 网友 苍***如： ( 2025-01-16 10:04:16 )
什么格式都有的呀。
- 网友 孙***美： ( 2025-01-22 04:12:10 )
加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦
- 网友 宫***凡： ( 2025-01-30 06:29:00 )
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 温***欣： ( 2025-01-17 19:22:51 )
可以可以可以
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这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的
- 网友 堵***洁： ( 2025-01-14 14:01:58 )
好用，支持
- 网友 步***青： ( 2025-01-21 23:53:51 )
。。。。。好
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：6分
主题深度：9分
文字风格：6分
语言运用：7分
文笔流畅：6分
思想传递：6分
知识深度：6分
知识广度：9分
实用性：4分
章节划分：3分
结构布局：4分
新颖与独特：4分
情感共鸣：8分
引人入胜：4分
现实相关：6分
沉浸感：6分
事实准确性：6分
文化贡献：4分