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内容简介：
藠头加工品是我国重要的出口农产品之一，本书结合当前我国藠头加工与质量安全的实际，以国家标准与行业标准为依据,总结了藠头加工及质量安全控制技术的有益经验和研究成果，以传统加工方法与现代食品科学结合，系统地介绍了藠头净菜、藠头罐藏品、藠头腌制品、藠头干制品、藠头糖制品、藠头饮料制品、藠头功能成分提取等加工与质量安全控制技术, 系统实用，可操作性强。 本书适合广大藠头生产、加工、经营、管理人员和基层农技推广人员阅读,亦可供农业、食品相关专业师生参考。
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书籍介绍
藠头加工品是我国重要的出口农产品之一，本书结合当前我国藠头加工与质量安全的实际，以国家标准与行业标准为依据,总结了藠头加工及质量安全控制技术的有益经验和研究成果，以传统加工方法与现代食品科学结合，系统地介绍了藠头净菜、藠头罐藏品、藠头腌制品、藠头干制品、藠头糖制品、藠头饮料制品、藠头功能成分提取等加工与质量安全控制技术, 系统实用，可操作性强。 本书适合广大藠头生产、加工、经营、管理人员和基层农技推广人员阅读,亦可供农业、食品相关专业师生参考。
网站评分
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书籍信息完全性：7分
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书籍清晰度：6分
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- 网友 辛***玮： ( 2025-01-04 06:45:19 )
页面不错 整体风格喜欢
- 网友 薛***玉： ( 2025-01-09 07:18:53 )
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- 网友 孙***夏： ( 2025-01-30 20:43:04 )
中评，比上不足比下有余
- 网友 寿***芳： ( 2025-01-07 09:40:46 )
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- 网友 陈***秋： ( 2025-01-28 23:06:39 )
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- 网友 国***芳： ( 2025-01-27 13:41:01 )
五星好评
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：7分
主题深度：3分
文字风格：9分
语言运用：3分
文笔流畅：6分
思想传递：9分
知识深度：4分
知识广度：4分
实用性：4分
章节划分：9分
结构布局：5分
新颖与独特：9分
情感共鸣：3分
引人入胜：3分
现实相关：6分
沉浸感：6分
事实准确性：5分
文化贡献：7分